その日、レストランに現れた男Aは、実はこの店のオーナーであり、同時に腕利きのシェフでもあった。
彼は非番の日だったが、ランチの営業時間が終了間際になった頃、抜き打ちチェックのために店を訪れたのだ。
男Aが注文したのは、客向けのメニューには載っていない「スタッフの賄い食」だった。
ちょうどその頃、厨房ではスタッフの賄い食が作られ始めていたため、店員はわずかに動揺しながらも、すぐにその料理を提供することができたのである。
店員たちは、オーナーシェフの突然の抜き打ちチェックに内心ドキドキしながらも、日々の業務をいつも通り行っていたのだった。