みんなのGood

レストラン『デ・ボーノ』では衛生管理上食べ残しは例え手が付いていなくても全て廃棄するようにというルールがあるのだが、店舗によっては廃棄料理を賄いとして従業員に食べさせて処理していることが、廃棄料理の多い『ウミガメ通り店』と比較する為の調査によって明らかになった。
悪質なものでは従業員が運ぶ前の料理をつまみ食いしている事例もあったという。
しかし『ウミガメ通り店』にはそれが全く無い。

それもそのはず『ウミガメ通り店』では従業員が出勤してから働き始める前に、店長が味見として開発中の新メニューを従業員の賄い代わりに試食させていたのだ。
それにより従業員は満腹状態で業務に当たるため、つまみ食いをすることもなければ廃棄料理に手をつけようとすることもないようだ……

それを知った経営者は早速従業員のマナー改善策として「始業前の既存又は新メニューの試食」を推奨することにしたのである。
始業前では当然食べ残しを使用することは出来ず、廃棄料理は増えてしまうだろうがそれが本来の状態であり、試食が新メニュー考案の催促にもなるうえ既存メニューの試食でも従業員が味付けや量の詳しい説明をできるようになるなど複数の利点が期待されている。

余談だが『デ・ボーノ』では正規の廃棄量であると発覚した『ウミガメ通り店』を基準に廃棄の量を減らすべく、料理の量を増額・減額によって変えられるようにしたりセットメニューの種類を増やしたりと改善を重ね、全店舗で廃棄料理を減らすとともに売上を更に伸ばしていったという。



～要約～
『デ・ボーノ ウミガメ通り店』で行われていた「あること」とは「始業前に店長の料理を従業員に試食させること」であった。
更に他店では食べ残しを賄いにしたりつまみ食いが日常的に行われていたことがわかり、「始業前の試食」がそれを防止させていた為『ウミガメ通り店』は他店舗より廃棄の量が多いということが発覚した。
そのため経営者は廃棄の量が正しい量になり増えることを覚悟の上で「従業員のつまみ食い防止のために始業前に料理を試食させて腹を満たす」という方法を推奨したのだった。

カメコは小さな子供でも無ければ認知症などでもないのだが、その紙をいつも口にする。

「貧乏くさいからやめてよカメコお母さん！」
「この紙についちゃう部分が一番美味しいんだもの、ラテコも食べたらわかるわよ」
「美味しいのはわかるけど、お饅頭でも底紙に付いたの食べたりケーキのフィルムを舐めたりするの本当にやめてよね……せめてフォークとか使ってくれれば良いのに恥ずかしい……」
「だって勿体ないし、わざわざ食器汚したくないんだもの」

今日のおやつはカステラ。
ラテコがやめてと言うのも聞かず、カメコは剥がした紙につくザラメを紙ごと口にいれて歯で剥ぎ取りながら食べるのだった。

カメオは人間ではなくイカだった。イカの血は死ぬと透明になるため、既に刺身にされていたカメオの血痕を視認することはできなかったのだった。

カメオ「新作のアクション映画観に行こう。4Dで揺れるらしいからな！楽しみだ！」
～映画館到着～
カメオ「ん？あの恋愛映画はウミコがオススメしてたやつか…今日で最終日なのか。やっぱりあっちを観るか！」
～映画視聴中～
カメオ(あの悪役令嬢腹立つ性格してんなぁ…)
ゆらゆら
カメオ(お、地面が揺れてる。隣でアクション映画やってんのかな？)
前の席の男「椅子蹴んじゃねぇ！！(ジュースバシャァ！)」
カメオ「え……？( º＿º )」
カメオ「え？( ﾟдﾟ ) 」(水も滴るいい男)

(実際にあったそうです。可哀想に……)

甘い物が大好きな女の子はプロゴルファー

第一ショットを打ったはいいものの、ボールは怪しい方向へ・・（やばい・・あの方角は・・）

ボールの落ちた地点へ足を運ぶと、やっぱりそこにあった

「はぁ・・苦手なのよね・・バンカーショット・・・」